Home >
Carattere piccolo Carattere medio Carattere grande
Frantoio Tuscus di Giampaolo Sodano

Comune: Vetralla
Indirizzo: Viale Eugenio IV, 88
Telefono: 0761 477889
Fax: 0761 460433
Tipologia: Licenziatario
Certificazioni: DOP Tuscia


Prodotti
Olio extravergine d'oliva DOP Tuscia


Descrizione

Al Frantoio Tuscus seguiamo tutta la filiera olivicola, dalla pianta alla Vostra tavola. Selezioniamo le olive raccolte e portate al frantoio entro le 24 ore.

Dopo il controllo comincia la lavorazione.

Si tolgono rami e foglie e si lavano le olive chepassano nel frangitore. Giampaolo gestisce la molitura a seconda della maturazione, della varietà e di quale tipo d’olio vuole ottenere.

Quindi la pasta di olive passa nelle gramole dove prepariamo l’estrazione dell’olio che si ottiene neldecanter attraverso la separazione dalla sanza e dall’acqua.

Appena prodotto l’olio viene analizzato da Fabrizia con modalità panel test per valutarne le caratteristiche organolettiche ed un campione viene inviato al laboratorio di analisi per verificare i requisiti rispondenti alle nostre certificazioni. 


L’olio appena fatto viene filtrato e trasferito allo stoccaggio in ziri di acciaio a temperatura controllata e sotto azoto per conservare nel tempo le sue qualità organolettiche ed essere pronto per il confezionamento quando il cliente lo richiede.

 

Il nostro olio è pronto per arrivare direttamente sulla Vostra tavola



Foto e documenti


Localizzazione
PUNTI DI INTERESSE
Mappa Tuscia Viterbese
EVENTI







CeFAS - Azienda Speciale della Camera di Commercio di Viterbo
Viale Trieste 127
01100 VITERBO