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Pira Giovanni Maria

Comune: Ischia di Castro
Indirizzo: Loc. Chiusa della Gobba
Telefono: 0761.458352
Fax: 0761.458352
Sito web:
Tipologia: Licenziatario
Certificazioni:


Prodotti
Formaggi della Tuscia


Descrizione
Formaggi della Tuscia: tra i freschissimi si parte dalla ricotta, per passare ad una giuncata (o cagliata per altri) dal sapore veramente unico, e che peraltro viene prodotta anche con aromi vari, per passare al primo sale ed alle caciotte, tra cui spicca l’Hercle (dalla divinità protettrice dei pastori) anche nella versione stagionata sotto il rosmarino, e così via con tantissime altre varietà, qualcuna anche frutto degli esperimenti e della creatività di Tonino, fino a giungere al pregiatissimo ed apprezzatissimo “Gran Ducato di Castro”, un formaggio di stagionatura superiore all’anno ma dal cuore morbidissimo che richiama le più profumate e saporite tome piemontesi. Da non dimenticare, poi, i caprini, tra cui spicca un fantastico “Poggio Conte” semistagionato.


Foto e documenti


Localizzazione
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